Amerikanske måleenheter

Har du noen gang funnet en oppskrift på nettet der ingrediensene er oppgitt i cups, oz eller tablespoons? Amerikanske nettsider er fulle av gode oppskrifter, men måleenhetene kan være forvirrende for oss som er vant til gram, desiliter og liter. Her er en oversikt over de vanligste enhetene og hva de tilsvarer.

Volum

Volumenheter dukker oftest opp i oppskrifter. Det amerikanske systemet bruker teaspoon, tablespoon, cup, pint, quart og gallon.

En teaspoon (teskje, tsp) tilsvarer omtrent 4,9 ml. En tablespoon (spiseskje, tbsp) er 3 teaspoons, altså omtrent 14,8 ml. En cup er 16 tablespoons, eller omtrent 2,4 dl. En pint er 2 cups (ca. 4,7 dl), en quart er 2 pints (ca. 9,5 dl), og en gallon er 4 quarts, altså omtrent 3,8 liter.

For de fleste oppskrifter holder det å huske at én cup er rett under 2,5 dl, og at en tablespoon tilsvarer en vanlig norsk spiseskje.

Vekt

Vekt oppgis gjerne i ounces (oz) og pounds (lb). Ett ounce tilsvarer omtrent 28,35 gram, og ett pound er 16 ounces, altså omtrent 453,6 gram. Ser du "½ lb butter", er det omtrent 225 gram smør.

Temperatur

Amerikanske ovntemperaturer oppgis i Fahrenheit (°F). Frysepunktet for vann er 32 °F og kokepunktet er 212 °F. En norsk stekeovn på 200 °C tilsvarer 392 °F.

For å konvertere fra Fahrenheit til Celsius: trekk fra 32, multipliser med 5, og divider med 9. I praksis er det enklest å bruke en omregner på nettet.

Lengde

Lengde måles i tommer (inches), fot (feet) og miles. En tomme tilsvarer 2,54 cm, og en fot er 12 tommer, altså omtrent 30 cm. Dette dukker sjeldnere opp i oppskrifter, men kan være relevant når du for eksempel skal kjevle ut deig til en bestemt størrelse og oppskriften oppgir mål i inches.

Britisk vs. amerikansk

Det er verdt å merke seg at britiske og amerikanske volummål ikke er identiske. En britisk pint er omtrent 568 ml, mens en amerikansk pint er 473 ml. Sjekk alltid om oppskriften er britisk eller amerikansk hvis du er i tvil.