Hodekål er en av de vanligste kålartene som finnes i Norge. De mest vanlige typene hodekål er hvitkål, spisskål, rødkål og savoykål. Den har fått navnet sitt ettersom det har samme form som et menneskehode. Hodekål kan bli gruppert etter hodefarge som kvitkål og rødkål, eller etter hodeform som hodekål og spisskål.
