Nudel Tofu Bolle

1% (2 stemmer) ville lagd igjen

Tofu marinert med svart bønnelikør og hvitløk, servert med kalde nudler og grønnsaker.

Niklas Nilsson

60 min

Lett

Medium

Ingredienser

Porsjoner

Bolle

300 g Nudler, Soba nudler!
2 ss Sesamolje
400 g Tofu, Helst frosset og tint
4 ss Maisstivelse
4 ss Rapsolje, Vegetabilisk olje
3 ss Svart bønnesaus, Krydret med hvitløk
150 g Pak choi, En hel
100 g Haricots verts
100 g Edamamebønner
3 stk vårløk, Vårløk
4 ts Sesamfrø, Dryss

Stekt paprika

2 stk Rød paprika, Grønt og gult fungerer også
2 ss Rapsolje, Vegetabilisk olje
1 ts Chiliflak
1 ts Oregano
1 ts Hvitløkspulver
1 ts Salt
1 ts Pepper

Poke saus

4 ss Soyasaus, Ideelt sett redusert natrium
0 ½ stk Lime
1 ts Ingefær, Hakket
1 fedd Hvitløk
1 ts Risvineddik
0 ¼ ts Sesamolje
0 ¼ ts Sriracha
0 ¼ stk Rød chili
1 stk Vårløk

Slik gjør du

Bolle

Kok i 4 min. Skyll under kaldt vann og tøm deretter. Hell over sesamolje og sett til side.

Ha frossen edamame og hericots vertz i en bolle med kokende vann i noen minutter og skyll deretter i kaldt vann.

Helst frosset og tint. Skjær i terninger på 1 cm (pass på at de er ordentlig skilt). Ha i maisstivelse og pepper (uten salt). Stek i panne med olje i 10 min. Bland inn svartbønne hvitløksaus, stek ytterligere 2 min.

Skyll i vann. Skjær i små biter. Skille stilker og blader. Legg stilkene i pannen med hvitløkssaus av svarte bønner, stek i 3 min. Ha i bladene, stek ytterligere 1 min.

Stekt paprika

Skjær hver paprika i fire like store biter og legg på en panne. Drypp med olje. Krydre med hvitløkspulver, chiliflak og sort pepper.\nStek i ovnen i 20 minutter på 225 grader.

Skjær i strimler.