Hveteboller

Name: Hveteboller
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 150 g Margarin; 1000 g Hvetemel; 1.5 dl Sukker; 1 stk Fersk gjær; 0.5 ts Salt; 2 ts Kardemomme

92% (12 vote.votes) vote.wouldMakeAgain

Oppskrift på gode, luftige boller som smelter på tungen når de spises.

Niklas Fjeldberg

2 shared.hour 10 shared.minute

recipe.hotness

recordTypes.ingredients

recipe.portions

20 boller recipe.perPortion

150 g Margarin
1 000 g Hvetemel
1 ½ dl Sukker
1 stk Fersk gjær
0 ½ ts Salt
2 ts Kardemomme

recipe.howTo

Ha sukker, hvetemel, gjær, salt og kardemomme i en bakebolle. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler går like bra.

Spe med melk, både kald og romtemperert går bra. Hold tilbake cirka 1/2 dl, tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.

Elt deigen i noen minutter, bruk gjerne en kjøkkenmaskin.

Tilsett smøret og elt deigen videre i noen minutter, til deigen er myk og elastisk.

La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted, cirka i en time.

Del deigen i passe store klumper. Du skal få cirka 20 boller av en porsjon deig. Rull deretter runde boller.

På en stekeplate dekket med bakepapir lar du bollene heve litt til, i cirka 30 minutter.

Til slutt kan du pensle bollene med melk for en brunere overflate, og deretter stek dem midten av ovnen på 225 °C i 6–10 minutter. Avkjøl bollene på en rist.