Hveteboller
Oppskrift på gode, luftige boller som smelter på tungen når de spises.
Ingredienser
Porsjoner
20 boller per porsjon
- 150 g Margarin
- 1 000 g Hvetemel
- 1 ½ dl Sukker
- 1 stk Fersk gjær
- 0 ½ ts Salt
- 2 ts Kardemomme
Slik gjør du
Ha sukker, hvetemel, gjær, salt og kardemomme i en bakebolle. Bruker du fersk gjær kan du smuldre gjæren i bollen, eller røre den ut i melken. Alt vil ettehvert blande seg godt, så begge deler går like bra.
Spe med melk, både kald og romtemperert går bra. Hold tilbake cirka 1/2 dl, tilsett mer melk etter hvert hvis deigen virker for fast.
Elt deigen i noen minutter, bruk gjerne en kjøkkenmaskin.
Tilsett smøret og elt deigen videre i noen minutter, til deigen er myk og elastisk.
La deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted, cirka i en time.
Del deigen i passe store klumper. Du skal få cirka 20 boller av en porsjon deig. Rull deretter runde boller.
På en stekeplate dekket med bakepapir lar du bollene heve litt til, i cirka 30 minutter.
Til slutt kan du pensle bollene med melk for en brunere overflate, og deretter stek dem midten av ovnen på 225 °C i 6–10 minutter. Avkjøl bollene på en rist.
Næringsinnhold per
381 kcal
10 g
61 g
10 g
4 g
9 g
0,26 g