7-ingrediens proteinvafler

21% (5 stemmer) ville lagd igjen

Digg og enkel vaffel oppskrift som er rik på protein men likevel søte og gode.

Niklas Nilsson

40 min

Lett

Mild

Ingredienser

Porsjoner

50 ml Soya proteinpulver
1 ½ dl Lettkokt havregryn
2 dl Hvetemel
1 ½ ts Bakepulver
4 dl Soyamelk
1 ts Eplesidereddik
4 ss Olivenolje
4 ss Lønnesirup, eller lys sirup
1 ts Vaniljeekstrakt
1 ts Salt

Slik gjør du

Kombiner melk og eddik i en liten bolle og la det ligge i noen minutter for å stivne/aktivere. Tilsett deretter olivenolje, sirupen og visp. Sett det deretter til siden.

Tilsett de tørre ingrediensene i en stor miksebolle og visp til det er godt blandet.

Tilsett våte ingredienser for å tørke og bland til det er godt innarbeidet. Test røren for sødme og smak. Tilsett mer søtningsmiddel eller litt vaniljeekstrakt om ønskelig. Jeg la til litt mer agave.

La stivne i 5-10 minutter mens vaffeljernet forvarmes. (Jeg setter min til 4 av 5 for en sprøere vaffel, men juster din etter preferanse.)

Når vaffeljernet er klart, strø sjenerøst med non-stick spray og hell på omtrent 1/2 kopp røre. Stek i henhold til produsentens instruksjoner og ta deretter ut og legg på en bakerist i en 200 graders ovn for å holde seg varm. Ikke stable dem og ha dem i et enkelt lag for å sikre at de blir sprø.